Vliv hospodářských zvířat na krajinu

Odborná konference v rámci Husích slavností na téma hospodářská krajina, pastviny, louky, lesní pastva, seníky, hospodářská zvířata, introdukce plemen a gastronomie.

Organizátoři: Národní zemědělské muzeum, s. p. o., Kulturní zařízení města Boskovice

Vstup volný.

PROGRAM:

8:30–9:00 / registrace

9:00–9:30 / úvodní slovo
prof. Ladislav Havel, senátorka Jaromíra Vítková a generální ředitel
Národního zemědělského muzea Zdeňek Novák

9:30–11:30 / dopolední blok
Hospodářská krajina a její prezentace paměťovými institucemi
Moderuje: Ondřej Dostál

Podíl salašnictví na utváření valašské krajiny
Muzeum regionu Valašsko, Pavel Mašláň
Patří hnůj do muzea? aneb Postoje muzeí v přírodě k prezentaci zemědělství
Národní muzeum v přírodě, Radek Bryol
Proměny krajiny v návaznosti na chov hospodářských zvířat
Národní zemědělské muzeum, Pavel Novák

11:30–12:30 / oběd

12:30–15:00 / odpolední blok
Chov hospodářských zvířat v souvislostech
Moderuje: Zdeněk Novák

Domácí plemenitba hospodářských zvířat v souvislosti s 200. výročím narození Gregora Mendela - se zaměřením na ovce
Výzkumný ústav živočišné výroby, Michal Milerski
Chov a výcvik starokladrubských koní v Kladrubech nad Labem a Slatiňanech
Národní hřebčín Kladruby nad Labem, Jiří Machek
Krajina pro chov a výcvik ceremoniálních kočárových koní v Kladrubech nad Labem
Národní zemědělské muzeum, Zdeněk Novák

15:00–15:30 / coffe break

15:30–16:30 / odpolední blok 
Když hospodářství prochází žaludkem
Moderuje: Radek Bryol

Produkce, zpracování a konzumace jako specifické téma národní gastronomie
Národní zemědělské muzeum, Lucie Kubásková
Kulinární dědictví Čech, Moravy a Slezska se zaměřením na zpracování produktů živočišné výroby
Národní zemědělské muzeum, Jitka Sobotková

16:30–17:00 / závěrečná diskuze

Nad konferencí převzala záštitu senátorka Jaromíra Vítková
a generální ředitel Národního zemědělského muzea Zdeněk Novák